10kg Harina Trigo 00 Pizza Napolitana Le 5 Stagioni

La harina de trigo tipo “00” para pizza napolitana Le 5 Stagioni es una harina de alta calidad producida en Italia, especialmente formulada para preparar masa de pizza napolitana tradicional. Su molienda muy fina permite obtener masas suaves, elásticas y con buena estructura, ideales para fermentaciones largas, logrando bordes aireados y textura característica de la pizza napolitana. Es adecuada tanto para uso profesional como doméstico y también se puede usar en panes y focaccias.

Características

• Tipo de harina: Trigo blando tipo “00”

• Presentación: 10 kg

• Marca: Le 5 Stagioni

• Origen: Italia

• Uso principal: Elaboración de pizza napolitana tradicional

• Molienda muy fina para masas suaves y elásticas

• Alta capacidad de absorción de agua, ideal para masas hidratadas

• Contenido de proteína adecuado para mantener la estructura de la masa

• Favorece fermentaciones largas para desarrollar sabor y textura

• También apta para panes, focaccias y otros productos horneados

Uso recomendado 

• Preparación de pizza napolitana con fermentación prolongada

• Elaboración de panes artesanales y masas de horno que requieran buena elasticidad

• Base para focaccias y otras recetas de repostería italiana